Cupcakes (un peu cramés!) à la fraise et au café

Cupcakes fraises et café

Waouh... Ça fait longtemps! Je suis de retour avec... 

Des cupcakes... fraises et café!

En ce qui concerne la recette des cupcakes, facile... elle est déjà sur le blog! Mais, ne faites pas comme moi... Pas de cupcakes cramés s'il vous plait! :)

Le petit plus de la recette : une cuillère à café d'arômes d'amandes et une purée de fraises. N'écrasez pas trop les fraises, c'est meilleur avec les morceaux!

Pour la décoration : pâte à sucre, perles, fraise et "crottes" de chocolat!

Nappage au café

• Ingrédients : 

               55 g de beurre doux
               115 g de sucre roux
               2 (grandes!) cuillères à soupe de lait
               1 cuillère à café d'extrait de café
               250 g de sucre glace

• Étapes : 

               Chauffer doucement le beurre, le sucre roux, le lait et l'extrait de café dans une casserole. 
               !!! Ne pas cesser de remuer et porter à ébullition, faire bouillir deux minutes. 
              
               Retirer du feu et incorporer le sucre glace petit à petit...  Jusqu'à ce que le nappage ait la consistance souhaitée. 
               J'ai ensuite simplement ajouté du colorant rouge pour rosé le nappage. 

               Mettre le tout dans une poche à douille (embout étoilé) et c'est parti !

• Astuce : si le nappage est trop épais, ajouter du lait. A l'inverse, rajouter du sucre glace!